طرز تهیه پف فیل یا پاپ کورن طعم دار!

 طرز تهیه پف فیل یا پاپ کورن طعم دار!/ پاپ کورن کچاپ، کره ای، لیمویی، پنیری، سرکه ای

مواد لازم:

۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا یا نارگیل یا بادام زمینی (باید از روغنی استفاده کنین که نقطه دود بالایی داشته باشه)

یک سوم فنجان دانه ذرت

یک عدد قابلمه درب دار

۱ قاشق غذاخوری یا بیشتر کره

نمک

 

طرز تهیه:

*روغن رو داخل قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنین. اگه از روغن نارگیل استفاده میکنین، باید اجازه بدین که از حالت جامد بیرون اومده و ذوب بشه.

*۳ تا ۴ دانه ذرت داخل روغن ریخته و درب قابلمه رو بذارین.

*وقتی این ذرت ها باز شدن، باقی مانده دانه های ذرت رو اضافه کرده و اونا رو در یه لایه مرتب کنین تا روی هم قرار نگیرن. درب ظرف رو گذاشته و قابلمه رو از روی حرارت بردارین وتا ۳۰ بشمارین. (میتونین با صدای بلند بشمارین تا برای کودکتون هم سرگرم کننده و جالب باشه).

با این روش اول از همه روغن با یه دمای درست گرم شده و در مرحله بعد با منتظر ماندن برای ۳۰ ثانیه، همه دانه های ذرت به دمای باز شدن نزدیک میشن، و وقتی که قابلمه رودوباره روی حرارت میذارین، همه ذرت ها با هم باز میشن.

*بعد از ۳۰ ثانیه، قابلمه رو دوباره روی حرارت بذارین، حالا ذرت ها به زودی باید باهم باز بشن. وقتی که باز شدنشون شروع شد، قابلمه رو روی حرارت با حرکت به عقب و جلو تکان بدین.

سعی کنین درب ظرف نیمه باز باشه تا بخار خارج بشه (اینطوری ذرت ها خشک و ترد میشن).

وقتی که باز شدن ذرت ها کند شد و فاصله باز شدن یه ذرت با ذرت بعدی تا چند ثانیه طول کشید، قابلمه رو از روی حرارت برداشته و ذرت ها رو داخل یه ظرف بزرگ بریزین.

با استفاده از این تکنیک، همه دانه های ذرت به درستی باز شده و هیچکدوم هم نمیسوزن.

*اگه میخواین کره رو هم اضافه کنین میتونین یه قابلمه تمیز برداشته و روی حرارت بذارین و بعد کره رو داخلش گرم کنین. اجازه بدین کره کمی قهوه ای بشه تا طعم بهتری به ذرتبده. بعد کره رو روی پاپ کورن ریخته و خوب هم بزنین تا بین همه اونا پخش بشه.

*در مرحله آخر نمک رو اضافه کرده تا پاپ کورن طعم دار بشه.

نکته:

اگه قبل از باز شدن ذرت ها داخل قابلمه نمک رو اضافه کنین، در حین باز شدن ذرت ها نمک بهتر باهاشون مخلوط میشه.

در ادامه طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو هم آموزش میدیم…

پاپ کورن کره ای:

برای تهیه این پاپ کورن باید به جای روغن توی تابه کره بریزید و وقتی پاپ کورن آماده شد اون رو داخل ظرف دردار قرار بدید.بعد مقداری کره رو روی پاپ کورن داغ رنده کنید و ترجیحاچند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.

پاپ کورن لیمویی:

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری آبلیمو را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.

پاپ کورن پنیری:

برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری پنیر پارمزان رو ریزه ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورنتون آماده شد اون رو داخل یه ظرف در دار بریزید و پنیر رو به همراه مقداری پودر سیر وموسیر بهش اضافه کنید و چند دقیقه بذاریدش داخل فر داغ!همین!

پاپ کورن سرکه ای:

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.

پاپ کورن گوجه ای:

برای تهیه این پاپ کورن یا میتونید مقداری گوجه خشک شده از عطاری بخرید یا خودتون کمی گوجه رو داخل فر خشک کنید یا میتونید مقداری سس گوجه رو اونقدر داخل فر حرارتبدید تا خشک و پودری بشه(توی هوای آزاد هم با درپوش میشه خشکش کرد)بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی(همون که قنادی ها توش شکلاتمیریزن)بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

پاپ کورن شکلاتی:

مقداری پودر کاکائو و شکر رو مخلوط کنید بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

نکات مهم تهیه پاپ کورن:

برای تهیه پاپ کورن حتما باید از ذرت مرغوب استفاده کنید وگرنه پف نمیکنه

ذرتتون نباید نمدار باشه ، بهتره ذرت رو در جای خشک نگهدارید.

همینطور ذرت نباید خیلی کهنه باشهاصلا ذرت های بسته بندی رو پیشنهاد نمیکنم و به نظرم بهتره از عطاریهای آشنا ذرت رو بخرید.

حرارت نباید خیلی کم باشه چون باعث عرق کردن داخل قابلمه میشه و پاپ کورن ها خوب پف نمکنه و خیس میشهمیتونید در قابلمه رو نیم باز بذارید تا رطوبت داخل قابلمه بیاد بیرون ولی من این کار رو نمیکنم.

چطور برای 5 نفر “کتلت گوشت” خوشمزه رستورانی درست کنم؟

طرز تهیه سه غذای محلی(اکبرجوجه و حلیم+آش رشته)

طرز تهیه “پای هلو” ساده و فوق العاده خوشمزه

چگونه ماشین لباسشویی را جرم گیری و تمیز کنیم؟

منبع: مجله کمونه