طرز تهیه شوید پلو با نخودفرنگی و خواص آن

شوید پلو با نخود فرنگی یکی از غذاهای متنوع و خوشمزه ای است که علاوه بر طعم و عطر بی نظیری که دارد از خواص بسیار زیادی هم برخوردار است.   در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک غذای متفاوت با نام شوید پلو با نخود فرنگی را به شما عزیزان آموزش دهیم.

شوید پلو با نخود فرنگی :

• نخود فرنگی: 2 پیمانه
• برنج : 2 پیمانه
• زعفران آبکرده:  1 قاشق غذاخوری
• شوید تازه: 300 گرم
• سیر :  4 حبه
• زردچوبه : 1 قاشق چای‌خوری
• نمک و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی:

برنج را از یکی دو ساعت قبل شسته و بخیسانید، در این میان شوید را پاک کرده و خوب بشویید سپس ریز خرد کنید، سیرها را نیز پوست گرفته و رنده کنید.

نخود فرنگی ها را به همراه مقداری آب و نمک بپزید تا حدی که نیم پز شود سپس آن را داخل آبکش ریخته و آب سرد بگیرید تا پوستش جمع نشود.

قابلمه مناسبی را آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد، آب برنج را خالی کرده و آن را داخل آب در حال جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید.

بعد از اینکه برنج نیم پز شد آن را داخل آبکش بریزید و آب ولرم را روی آن باز کنید تا لعاب برنج برود، نخود فرنگی که در آب سرد قرار داشت وارد صافی کنید تا آب آن خارج شود.

کف یک قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید و ته دیگ نان یا سیب زمینی قرار دهید و مقداری زعفران آبکرده و نمک هم اضافه کنید. 

سپس مقداری برنج آبکش شده کف قابلمه بریزید و روی آن شوید خرد شده ، سیر و نخود فرنگی پخته شده اضافه کنید تا مواد تمام شود. 

قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید به مدت 5 دقیقه تا مواد بخار کند. بعد در یک دوم پیمانه آب داغ 2 قاشق غذاخوری روغن یا کره بریزید و آن را روی پلو بدهید. درب قابلمه را دمکنی بگذارید و حرارت را خیلی کم کنید به مدت یک ساعت تا یک ساعت و 15 دقیقه که پلو دم بکشد. 

خواص نخودفرنگی:

• نخودفرنگی حاوی ویتامین K بوده و از این رو به انعقاد خون کمک میکند.
• اسید فولیک موجود در نخود فرنگی یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است.
•  ویتامین K موجود در نخود فرنگی در ساخت استخوان‌ها هم نقش دارد.
• فیبر موجود در نخودفرنگی یبوست را درمان میکند.
•  ویتامین C موجود در نخود فرنگی برای ترمیم بافت های بدن و همچنین برای ساخت کلاژن لازم است.

طرز تهیه خمیر پیتزا در منزل

با این روش خوشمزه ترین زیتون پرورده را درست کنید

طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده و بسیار خوشمزه برای مهمانی

طرز تهیه “فتوچینی با سس قارچ و سیر”