راه آشپزی

عناوین یادداشت‌ها

  • طرز تهیه اشکنه چهارشنبه 27 فروردین 1399 11:47
    اشکنه خوش طعم به سبک های شیرازی و مشهدی “اشکنه” چند طرز تهیه مختلف دارد که با سیب زمینی و حتی کشک هم درست می شود که یک غذای اصیل ایرانی می باشد. طرز تهیه اشکنه با 4 روش مختلف اشکنه از جمله خوراکی های ایرانی می باشد که معمولا با نان سرو میشود ، که دارای تاریخچه بسیار دراز مدت می باشد که اوایل در نواحی خراسان طبخ می شده...
  • سریعترین روش پخت “لازانیا” در فر و بدون فر شنبه 3 اسفند 1398 14:48
    مواد لازم برای طبخ لازانیا لازانیا :یک بسته قارچ:1 عدد بزرگ پیاز:7 عدد گوشت چرخ کرده :250 گرم فلفل دلمه ای :1 عدد نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری پنیر پیتزای رنده شده :250 گرم کره :30 گرم آرد سفید :یک و نیم قاشق غذاخوری شیرگرم:یک و نیم لیوان سیب زمینی ورقه ای شده :به مقدار لازم در...
  • چطور برای 5 نفر “کتلت گوشت” خوشمزه رستورانی درست کنم؟ سه‌شنبه 29 بهمن 1398 17:34
    مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت خوشمزه خانگی گوشت چرخکرده 500 گرم سیب زمینی بزرگ رنده شده 5 عدد پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد تخم مرغ 1 عدد زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری پودر ریحان خشک شده 1 قاشق غذاخوری روغن مایع، فلفل قرمز و فلفل سیاه و نمک به میزان لازم مراحل درست کردن و طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه خانگی 1- در اولین مرحله از...
  • طرز تهیه سه غذای محلی(اکبرجوجه و حلیم+آش رشته) یکشنبه 20 بهمن 1398 20:02
    طرز تهیه اکبر جوجه : اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره‌ای و نیز لقب علی‌اکبر کلبادی نژاد بنیان‌گذار این رستوران‌ها و ابداع‌کننده این غذاست. این نام اکنون به صورت نام یک غذای مازندرانی درآمده است اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و...
  • طرز تهیه “پای هلو” ساده و فوق العاده خوشمزه شنبه 28 دی 1398 10:05
    پای هلو خانگی با نکات پای هلو را می توانید با یک دستور تهیه خانگی خودتان آماده نمایید تا هم با یک تجربه آشپزی جدید روبه رو باشید و فارغ از این بتوانید یک شیرینی خوش طعم رای برای خود و خانواده مهیا نمایید. پای هلو خانگی مواد لازم برای پای هلو : آرد :2 پیمانه کره سرد یخچالی :150 گرم پودر قند:1/2 پیمانه وانیل :1/4 قاشق...
  • چگونه ماشین لباسشویی را جرم گیری و تمیز کنیم؟ یکشنبه 15 دی 1398 15:57
    تمیز کردن ماشین لباسشویی ماشین لباسشویی یکی از مهم ترین لوازم منزل به حساب می آید که باید به خوبی از آن مراقبت کرد. یکی از نکات مراقبت از ماشین لباسشویی تمیز نگه داشتن و شستن ماشین لباسشویی است. متاسفانه بسیاری مردم فکر میکنند که چون لباسشویی خود وسیله شستشو است لذا همیشه تمیز و فاقد میکروب خواهد بود و نیازی به تمیز...
  • طرز تهیه کیک زنجبیلی چهارشنبه 20 آذر 1398 22:14
    مواد لازم برای 8 تا 10 تکه: روغن ................ مقداری برای چرب کردن آرد ................ 225 گرم پودر زنجبیل ................ یک قاشق چایخوری جوش شیرین................ یک قاشق چایخوری تخم مرغ ................ یک عدد هم زده شکر................ 115 گرم کره ................ 6۰ گرم شربت طلایی (آب قند) ...................
  • طرز تهیه خورش پیچاق قیمه+نحوه پخت پیچاق قیمه اردبیلی+خورشت محلی سه‌شنبه 19 آذر 1398 00:59
    مواد لازم برای تهیه پیچاق قیمه گوشت قیمه ای 500 گرم تخم مرغ 3 عدد پیاز داغ 1 پیمانه رب گوجه فرنگی 1قاشق مرباخوری زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری خلال بادام 150 گرم آبغوره نصف پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن یا کره به میزان لازم طرز تهیه پیچاق قیمه ابتدا پیاز ها را به شکل خلال برش میزنیم، سپس درون یک ماهی...
  • طرز تهیه کوکو سبزی یکشنبه 17 آذر 1398 17:48
    اگه سبزی کوکوی آماده و خورد کرده داشته باشیم میشه گفت که کوکو سبزی جز آسون ترین کوکوهاست و خیلی خیلی سریع و بی دردسر حاضر میشه و طعم و مزه اش رو هم که دیگه نگم براتون حرف نداره … کوکو سبزی به شکل های مختلفی تهیه میشه گاهی داخلش از گردو و زرشک استفاده میشه و گاهی هم ساده درست میشه مواد لازم برای تهیه کوکوی سبزی ۴۰۰ گرم...
  • طرز تهیه ماکارونی شنبه 16 آذر 1398 17:50
    ماکارونی یک از خوشمزه ترین غذاهایی است که می شود به همگان معرفی کرد. خواستگاه و محل تولد انواع ماکارونی، کشور ایتالیا می باشد. تقریبا کمتر کسی را می توان سراغ گرفت که این غذا را دوست نداشته باشد و از آن استفاده نکند. در حال حاظر این ماده غذایی انواع و اشکال گوناگون دارد. و به شکل های مختلف تهیه و سرو می شود. این ماده...
  • طرز تهیه سالاد نخود و انار پنج‌شنبه 14 آذر 1398 01:32
    همه ما وقتی اسم سالاد را میشنویم یاد کاهو ، خیار و سایر سبزیجات می افتیم در حالی که میتوان با مواد غذایی مختلف دیگر هم سالادی مقوی و خوشمزه درست کرد. در این مطلب قصد داریم با ترکیب نخود و چند نوع میوه یک سالاد خوشمزه و انرژی زا را برای شما دوستان آماده کنیم که امیدوارم آن را در منزل تهیه کرده و لذت ببرید. مواد لازم...
  • طرز تهیه پای سیب خانگی چهارشنبه 13 آذر 1398 15:22
    “پای سیب” خانگی : درست کردن با دستوری ساده کیک پای سیب از شیرینی های مورد علاقه و با طعم دارچین لذیذ است پای سیب را برای دسر مهمانی هایتان و یا به عنوان عصرانه برای خانواده تهیه و با چای سرو کنید. مواد لازم برای پای سیب آرد 3 پیمانه شکر 3 قاشق غذاخوری کره(سرد) 250 گرم نمک 1 قاشق چایخوری آب یا شیر(سرد) 1 پیمانه زرده...
  • طرز تهیه ماکارونی سه‌شنبه 12 آذر 1398 21:21
    مواد لازم ماکارونی ساده : 500 گرم روغن : به میزان لازم نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم دارچین : به میزان لازم رب گوجه : 2 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده : 200 گرم پیاز : 1عدد فلفل دلمه ای : 2 عدد قارچ : به میزان لازم سیب زمینی متوسط : 1 عدد مراحل پخت : مرحله 1 برای پخت ماکارونی ابتدا آب را...
  • طرز تهیه سوپ شیر سه‌شنبه 12 آذر 1398 09:13
    سوپ شیر: سوپ شیر که با نام سوپ سفید هم معروف است یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که بیشتر برای مجالس و مهمانی های رسمی سرو می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این سوپ عبارتند از شیر ، جو ، مرغ و قارچ. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ شیر تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ شیر در ادامه با...
  • طرز تهیه کراکت بادمجان دوشنبه 11 آذر 1398 19:37
    کراکت بادمجان یکی از غذاهای فست فودی به شمار میرود که طعم بسیار خوبی دارد، این غذا با بادمجان، سیب زمینی و جعفری خرد شده تهیه میشود و استفاده از پنیر پیتزا هم طعم بسیار خوبی به آن می دهد. در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه و امروزی آشنا شوید. مواد لازم برای کراکت بادمجان: تخم مرغ در صورت نیاز :...
  •  بهترین و بدترین مواد غذایی هنگام سحر یکشنبه 10 آذر 1398 23:28
    در طول ماه مبارک رمضان، اینکه از چه مواد غذایی به هنگام سحر و یا قبل از سپیده دم استفاده می کنیم، فوق العاده مهم می باشد .ما در اینجا مواد غذایی را که باید از خوردن آنها اجتناب کنید و یا اینکه باید آنها را بیشتر مصرف کنید را برایتان آورده ایم. خرما میوه ای کوچک است که حاوی قند، فیبر و مواد مغذی بوده و به علت انرژی...
  • طرز تهیه کمپوت انبه خانگی یکشنبه 10 آذر 1398 10:57
    طرز تهیه کمپوت انبه روشی بسیار ساده دارد. اگر میوه های زیادی در منزلتان دارید که مصرف نمی کنید بهترین راه درست کردن کمپوت می باشد سعی کنید برای تهیه کمپوت از میوه های سفت استفاده کنید که له و زدگی نداشته باشد و کامل از سالم بودن آن مطمئن شوید کمپوت به دلیل ماندگاری زیادی که دارد می توان چند سالی از آن استفاده کرد....
  • طرز تهیه صب القفشه شنبه 9 آذر 1398 20:32
    مواد لازم: ارد سفید ۱ لیوان آرد نخود ۱ ق غ سرپر شیرخشک ۱ ق غ سرپر پودر هل ۱ ق چ زعفران نصف ق چ نشاسته ۱ ق غ(من کاسترد ریختم ) روغن یک چهارم لیوان خمیر مایه ۱ ق م تخم‌مرغ ۱ عدد اب سه چهارم لیوان یا کمتر ‌ ‌ ‌طرز تهیه: تخم‌مرغ با همزن خوب میزنیم پودر هل و‌زعفران اضافه کرده بعد باقی مواد به جز آب رو به تدریج اضافه میکنیم...
  • طرز تهیه سرکه سیب خانگی شنبه 9 آذر 1398 09:20
    آموزش کامل طرز تهیه سرکه سیب خانگی سرکه سیب غیر از همه خواصی که برای زیبایی و سلامت پوست و مو دارد، می‌تواند به‌عنوان یک آنتی‌هیستامین علائم آلرژی را کم‌رنگ کند. به گزارش هلث، اگر دچار آلرژی فصلی هستید، می‌توانید با خوردن روزانه یک قاشق غذاخوری سرکه سیب با یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری عسل، بهتر نفس بکشید و از شر...
  • طرز تهیه کیک هویج جمعه 8 آذر 1398 13:24
    مواد لازم هویج متوسط چهار عدد تخم مرغ چهار عدد شکر یک لیوان پر روغن مایع یک لیوان کمی کمتر آرد ۳۰۰ گرم یا دو لیوان پر بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری دارچین و هل و(زنجبیل دلخواه )به مقدار مساوی جمعا یک قاشق سوپ خوری گلاب یک تا دو قاشق گردو یک چهارم لیوان عزیزان این دستور از مخلوط کن ویا غذا ساز استفاده کنید....
  • محصول ارگانیک واقعی را چگونه بشناسیم؟ پنج‌شنبه 7 آذر 1398 18:31
    امروزه ارگانیک بودن محصولات به عنوان یک ویژگی شاخص و جذاب مورد توجه تولید کننده و مصرف‌کننده است. تا آنجایی که این ادعا از جانب بسیاری از تولیدکنندگان مطرح ‌می‌شود. در این بین پرسش اصلی برای عامه مصرف‌کنندگان این است که این ادعاها و تبلیغات را به چه وسیله‌ای ارزیابی کنیم و چگونه محصولی را خریداری نماییم که حقیقتا...
  • طرز تهیه پف فیل یا پاپ کورن طعم دار! دوشنبه 4 آذر 1398 01:29
    طرز تهیه پف فیل یا پاپ کورن طعم دار!/ پاپ کورن کچاپ، کره ای، لیمویی، پنیری، سرکه ای مواد لازم: ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا یا نارگیل یا بادام زمینی (باید از روغنی استفاده کنین که نقطه دود بالایی داشته باشه) یک سوم فنجان دانه ذرت یک عدد قابلمه درب دار ۱ قاشق غذاخوری یا بیشتر کره نمک طرز تهیه: *روغن رو داخل قابلمه روی...
  • حلیم ! برای ماه محرم و رمضان دوشنبه 4 آذر 1398 01:26
    حلیم از غذاهای سنتی منطقهٔ خاورمیانه است که با گوشت و گندم یا بلغور یا جو پخته می‌شود. هلیم انواع مختلف دارد و مواد اولیهٔ آن‌ها با یکدیگر متفاوت است. اما برای تهیه هلیم گندم از گندم پوست‌گرفته و کوبیده‌شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود. رنگ هلیم با افزودن ادویه‌جات مانند دارچین و شکر عوض...
  • عوارض جانبی ناشی از مصرف چای زنجبیل دوشنبه 4 آذر 1398 01:22
    تقریباً همه‌ی ما از یک فنجان چای گرم زنجبیل لذت می‌بریم. با این حال، در صورتی که به طور مرتب و در مقادیر بالا از این چای یا دمنوش مصرف می‌کنید، بایستی عوارض جانبی آن را در نظر بگیرید. چای زنجبیل، نوشیدنی گرم، ساده و متعارفی است که هر روزه میلیونها نفر از آن مصرف می‌کنند. این نوع چای با چای سنتی تفاوت دارد و از ریشه...
  • طرز تهیه “کله پاچه” فوق العاده لذیذ و خوشمزه یکشنبه 3 آذر 1398 18:40
    مواد مورد نیاز برای پختن کله پاچه کله پاچه گوسفند 1 دست نخود 100 گرم پیاز 2 عدد درشت زرد چوبه 1 ق چ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم آب ا لیتر یا بیشتر سیر 4 تا 5 حبه طرز تهیه کله پارچه ، ترسناک دوست داشتنی نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم زودتر پخته شود. برای پختن کله...
  • طرز تهیه بستنی سنتیِ خانگی چهارشنبه 22 آبان 1398 14:14
    طرز تهیه بستنی سنتیِ خانگی بستنی یک دسر ساده و ارزان‌ و دلچسب‌ است. بستنی نوعی دسر منجمد است، که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای یک و نیم کیلو بستنی: شیر: یک لیتر شکر: ۳۰۰ گرم ثعلب: ۲ قاشق چایخوری محلول زعفران: ۲ قاشق سوپخوری گلاب...
  • طرز تهیه کباب تابه ای یکشنبه 28 مهر 1398 13:59
    کباب تابه ای یکی از انواع کباب ها است که علاوه بر طعم و مزه لذیذی که دارد به راحتی درست میشود. مواد لازم کباب تابه ای: گوشت چرخکرده: ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم پیاز: دو عدد متوسط تخم مرغ: یک عدد نمک و فلفل: به مقدار لازم روغن و کره : به مقدار لازم گوجه فرنگی: 4 عدد طرز تهیه کباب تابه ای: ابتدا پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ شده...
  • طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی و نعنایی سه‌شنبه 23 مهر 1398 13:09
    در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک کیک بستنی متفاوت را به شما آموزش دهیم که در آن از ترکیب نعنا و شکلات استفاده شده و از طعم و عطر فوق العاده ای برخوردار است. مواد لازم برای کیک بستنی شکلاتی و نعنایی: بستنی نعنایی: ۱/۱۳۵ کیلو گرم خامه زده شده: ۱/۲ فنجان اسانس وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری شکر: ۱۰/۵ قاشق غذا خوری پودر شکر :...
  • طرز تهیه سالاد کاپریس ایتالیایی یکشنبه 21 مهر 1398 00:40
    سالاد کاپریس یکی از سالاد های ایتالیایی است که علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد درست کردن آن هم خیلی آسان است. این سالاد با برش های گوجه ، پنیر و برگ های ریحان درست میشود و ترکیب رنگی بسیار جذابی دارد، استفاده از سرکه بالزامیک و روغن زیتون طعم متفاوتی به این سالاد می دهد. مواد لازم برای سالاد کاپریس ایتالیایی : گوجه...
  • طرز تهیه نودل سوخاری، یک غذای لذیذ چینی جمعه 19 مهر 1398 15:17
    در این مطلب قصدا داریم طرز تهیه 2 مدل غذای خوشمزه چینی با گوشت را به شما آموزش می دهیم. پس با ما همراه باشید تا با دو مدل غذای لذیذ چینی آشنا شوید و آن را در منزل تهیه کرده و در کنار خانواده سرو نمایید. مواد لازم برای تهیه نودل سوخاری: فلفل دلمه ای رنگی: 3 عدد گوشت گاو: 100 گرم نودل لو مین: 200 گرم پیاز متوسط : 1 عدد...