راه آشپزی

عناوین یادداشت‌ها

  • طرز تهیه شیرینی تارت سفید خوشمزه چهارشنبه 17 مهر 1398 01:07
    تارت نوعی شیرینی ترد است که خمیری به شکل بیستکوییت دارد ، در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیرینی تارت سفید خوشمزه را به شما دوستان آموزش دهیم، شما هم این تارت خوشمزه را به راحتی میتوانید در منزل تهیه کرده و سرو کنید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی تارت سفید: بیسکویت زنجبیلی: ۱۸۵ گرم کره: ۶۰ گرم شکلات سفید: ۲۰۰ گرم کره:...
  • معروف ترین سالادهای دنیا و تاریخچه ی پیدایش آن ها یکشنبه 14 مهر 1398 18:25
    سالاد یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که دیگر تنها نقش پیش غذا را بازی نمی کند و گاها به عنوان غذای اصلی هم سرو می شود. بیش از دو هزار سال پیش ایرانیان بر روی سبزیجات روغن و سرکه می ریختند و آن را میل می کردند اما امروزه در تمام جهان می توان این پیش غذا را میل میکندد و دیگر سالاد خوشمزه پیش غذا نیست و حتی سالاد بار هم...
  • “ساندویچ مرغ” با سیب زمینی کبابی خوشمزه و فوق العاده ساده شنبه 13 مهر 1398 14:29
    مواد لازم برای ساندویچ مرغ با سیب زمینی کبابی سینه مرغ :2 عدد سیب زمینی تازه و کوچک:700 گرم پیاز قرمز کوچک :یک عدد پنیر موتزارلای تازه:4 ورقه سس مایونز برای سرو غذا :4 قاشق چایخوری شاهی تازه برای سرو غذا :به میزان کافی نان همبرگر:4 عدد برگ های جعفری تازه، برای سرو غذا :به میزان کافی نمک و فلفل آسیاب شده :به میزان کافی...
  • طرز تهیه سالاد ترخون جمعه 12 مهر 1398 21:16
    ترخون یکی از گیاهان پر خواص و خوش عطری است که کاربرد زیادی در آشپزی و درست کردن ترشیجات دارد، در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ی سالاد ترخون را به شما آموزش دهیم در این سالاد از عدس، سیر ، ترخون و خامه و ... استفاده میشود و میتوان آن را به عنوان یک وعده غذای کامل تهیه و سرو کرد. مواد مورد نیاز برای سالاد ترخون: ترخون:...
  • طرز تهیه موس کیک شکلاتی یکشنبه 7 مهر 1398 00:49
    موس کیک شکلاتی یکی از دسرهای خوشمزه و پر طرفداری است که میتوانید آن را به راحتی در منزل تهیه کرده و از مهمان های خود پذیرایی کنید. مواد لازم برای تهیه موس کیک شکلاتی: شکر: 125 گرم نمک: ¼ قاشق چای خوری نشاسته ذرت: 65 گرم شیر: 1 لیتر خامه: 1 پیمانه پودر کاکائو: 40 گرم شکلات تلخ: 150 گرم طرز تهیه موس کیک شکلاتی: برای...
  • املت؛طرز تهیه و نکات طلایی املت با رب یا گوجه‌فرنگی قهوه‌خانه‌ای حرفه‌ای چهارشنبه 3 مهر 1398 22:35
    املت گوجه‌فرنگی از آن‌دسته غذاهای ساده و خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برای تمام وعده‌های غذا در طول شبانه‌روز مناسب و پرطرفدار است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند املت گوجه‌فرنگی یک غذای ساده و دم دستی است که مبتدی‌ترین افراد در امر آشپزی هم قادرند آن را عمل بیاورند اما واقعیت چیز دیگری است. اگر می‌خواهید یک املت...
  • معرفی بهترین غذاهای اصیل ایرانی /سفره ایرانی سفره ای رنگین و لذت بخش شنبه 30 شهریور 1398 13:26
    رکنا: فرهنگ غذایی این سرزمین نیز فرهنگی بسیار غنی است. در ناحیه های مختلف ایران، به تناسب امکانات موجود، غذاهای محلی گوناگونی تهیه می شود.معروف ترین این غذاها عبارت اند از: چلو کباب ، آبگوشت، فسنجان، دلمه، کله پاچه، آش و انواع خورش های سبزی و قیمه که با برنج صرف می شوند. در ناحیه های شمال و غرب ایران نیز علاوه بر...
  • طرز تهیه سوپی ساده برای «پاکسازی بدن» در فصل بهار شنبه 30 شهریور 1398 12:21
    محمد علی زارعیان درباره تدابیر پاکسازی در فصل بهار اظهار داشت: بهار فصل کم‌خوری است, پرخوری در بهار زمینه‌ساز بیماری‌های آزاردهنده و عود بیماریهای خفته است, شربت آبلیمو و «موهیتو» نوشیدنی‌هایی مناسب برای فصل بهار هستند. وی افزود: بهار فصل نوشیدن سکنجبین است و بهتر است جرعه‌جرعه نوشیده شود، البته مخلوط کردن سکنجبین در...
  • طرز تهیه تارت به دوشنبه 25 شهریور 1398 14:07
    تارت به و یکی از دسرهای بی نظیر با طعم فوق العاده است. این دسر لذیذ انگلیسی با عطر دلپذیر به بسیار خوشمزه است و به راحتی در منزل می توانید آن را تهیه کنید. مواد لازم برای خمیر: شکر: 60 گرم کره، سرد: 75 گرم تخم مرغ: 3 زرده آرد: 175 گرم وانیل شکری: 5 گرم نمک: 1 پنس مواد لازم برای رویه تارت: شکر:1 لیوان وانیل: 5 گرم...
  • نکات ریز آشپزی یکشنبه 17 شهریور 1398 13:37
    رفع شیرینی غذای شیرین • در صورت شیرین شدن غذا، به آن کمی نمک اضافه کنید و در صورتی که غذای شما شامل سبزی یا انواع خورش بود می توانید یک قاشق چایخوری سرکه نیز به آن بیفزایید. برای جذب روغن کمتر توسط بادمجان • به دو طرف بادمجان های حلقه شده یا برش طولی خورده، به کمک قلم موی آشپزخانه ماست بمالید. روغن را در تابه داغ...
  • طرز تهیه خمیر پیتزا دوشنبه 11 شهریور 1398 14:56
    خمیر پیتزا یکی از اجزای اصلی پیتزا به شمار میرود که اگر بخوبی درست شود طعم پیتزای شما را دو چندان خواهد کرد. درست کردن خمیر پیتزا اصلا کار سختی نیست و شما میتوانید در مدت زمان کوتاه آن را در منزل تهیه کنید و از خوردن یک پیتزای خانگی لذت ببرید. مواد لازم برای خمیر پیتزا: خمیر مایه : 3 قاشق چایخوری آرد سفید الک شده: 1...
  • طرز تهیه زیتون پرورده خانگی پنج‌شنبه 7 شهریور 1398 11:06
    زیتون پرورده یکی از چاشنی ها و مخلفات پر طرفدار شمالی است که همانند ترشی و سایر مخلفات در کنار غذای اصلی سرو میشود. زیتون پرورده از آن مزه هایی است که طرفداران بی شماری دارد. این روش در نواحی شمال ایران رایج است و بسیار سلامت و مقوی است. مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده: رب انار: 1 ق غ زیتون بدون هسته: 1کیلوگرم مغز...
  • طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده و بسیار خوشمزه برای مهمانی سه‌شنبه 5 شهریور 1398 15:44
    سالاد ماکارونی یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که اغلب به همراه غذای اصلی سرو می گردد. سالاد ماکارونی را می توان با مواد اولیه مختلفی از جمله سیب زمینی، قارچ، مرغ، کالباس و… تهیه نمود که هر یک طعم و مزه به خصوصی دارند. برای آشنایی شما عزیزان قصد داریم طرز تهیه سالاد ماکارونی را با روشی خاص و بی نهایت...
  • طرز تهیه “فتوچینی با سس قارچ و سیر” دوشنبه 28 مرداد 1398 12:29
    مواد لازم برای فتوچینی با سس قارچ و سیر فتوچینی:1بسته سیر: 5حبه گوجه فرنگی :2عدد کره:50تا 100گرم آویشن :2قاشق مرباخوری نمک:به میزان لازم سس کچاپ تند:حدودا 4 قاشق غذاخوری سس مایونز: 2تا 3قاشق غذاخوری زعفران: به میزان لازم قارچ: 10عدد پنیر پیتزا:به میزان لازم پیاز کوچک: 1عدد طرز تهیه فتوچینی با سس قارچ و سیر ابتدا...
  • طرز تهیه “کوکو سیب زمینی” سریع و ساده یکشنبه 27 مرداد 1398 11:00
    مواد لازم کوکوی سیب زمینی سیب زمینی یک کیلو تخم مرغ 4 تا 5 عدد پکینگ پادر یا جوش شیرین یک قاشق مرباخوری سرخالی نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه کامل کوکوی سیب زمینی طرز تهیه کوکوی سیب زمینی سیب زمینی را می پزیم و پوست می کنیم و از رنده یا ماشین رد می کنیم، بعد تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب می زنیم تا کاملا کف...
  • طرز تهیه دسر کرم کاستارد شنبه 26 مرداد 1398 11:24
    مواد لازم کرم کاستارد پودر ژله ی آماده یک بسته پودر کاستارد 4 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق غذاخوری شیر 5 لیوان طرز تهیه کرم کاستارد از 5 لیوان شیری که دارید یک لیوان جدا کنید و با پودر کاستارد مخلوط کنید تا پودر کاملا در شیر سرد حل شود.سپس 4 لیوان شیر باقی مانده را روی حرارت بگذارید تا داغ شود.بعد شیر حل شده با پودر...
  • طرز تهیه شوید پلو با نخودفرنگی و خواص آن پنج‌شنبه 24 مرداد 1398 12:56
    شوید پلو با نخود فرنگی یکی از غذاهای متنوع و خوشمزه ای است که علاوه بر طعم و عطر بی نظیری که دارد از خواص بسیار زیادی هم برخوردار است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک غذای متفاوت با نام شوید پلو با نخود فرنگی را به شما عزیزان آموزش دهیم. شوید پلو با نخود فرنگی : نخود فرنگی: 2 پیمانه برنج : 2 پیمانه زعفران آبکرده: 1...
  • طرز تهیه “حلیم” خانگی با طعمی متفاوت و خوشمزه چهارشنبه 23 مرداد 1398 15:35
    طرز تهیه کامل حلیم همراه با مواد لازم حلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که خواهان زیادی در ماه های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید. مواد لازم...
  • دستور تهیه “ناگت مرغ” بسیار خوشمزه و مجلسی سه‌شنبه 22 مرداد 1398 13:40
    مواد لازم ناگت مرغ مرغ:نصف سینه زرده تخم مرغ:دو عدد پودر کنتاکی :1/2 لیوان سس گوجه فرنگی:به مقدار دلخواه سس مایونز :به مقدار دلخواه آویشن :به مقدار دلخواه کره : دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل قرمز:به میزان لازم طرز تهیه ناگت مرغ ابتدا مرغ را چرخ کرده و در کاسه ای بریزید ، سپس دو عدد زرده تخم مرغ را در کاسه ای هم بزنید و...
  • طرز تهیه غذای جنوبی قلیه ماهی یکشنبه 20 مرداد 1398 14:21
    مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی : ماهی : 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده) پیاز متوسط :3 تا 4 عدد گشنیز : 1 کیلوگرم شنبلیله : 250 گرم تمبر هندی : 200 گرم زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد) سیر: 1 بوته روغن :200 گرم طرز تهیه قلیه ماهی:...
  • “تاس کباب” را با این روش بی نظیر درست کنید یکشنبه 20 مرداد 1398 11:12
    مواد لازم جهت طبخ تاس کباب گوشت گوسفندی 1 کیلو سیب زمینی 2 عدد پیاز 2 عدد بزرگ به 1 عدد هویج 3 عدد روغن زیتون 2 ق غ نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار کافی طرز تهیه تاس کباب برای شروع کار ابتدا باید مواد را به تکه های کوچکتر ببرید.مثلا گوشت را به 4 تکه تقسیم کنید و بعد سیب زمینی ، هویج وپیاز را به صورت حلقه ای ببرید....
  • اصول پخت “کیک یزدی” یا فنجانی خوشمزه و خانگی شنبه 19 مرداد 1398 13:38
    مواد لازم برای کیک یزدی آرد سفید :300 گرم تخم مرغ :3 عدد شکر :200 گرم ماست غلیظ :150 گرم روغن مایع :175 گرم عسل:یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری گلاب :3 قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک یزدی ترد و خوشمزه ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط...
  • طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه با روش خانگی بی نظیر چهارشنبه 2 مرداد 1398 15:27
    طرز تهیه نان خامه ای ، نان خامه ای نان خامه ای یکی از شیرینی های تر پر طرفدار و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای نان خامه ای کره 50 گرم شکر 1/2 قاشق چایخوری آب 200 میلی لیتر آرد 125 گرم تخم مرغ 4 عدد بیکینک پودر 1/8 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری خامه...
  • طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی یکشنبه 30 تیر 1398 12:28
    پاناکوتا یکی از دسرهای معروف ایتالیایی است که با شکلات، تخم مرغ و خامه تهیه میشود. این دسر را به راحتی و در زمان کوتاه میتوانید در منزل تهیه کرده و سرو کنید. مواد لازم برای دسر پاناکوتا شکلاتی خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته:200 گرم شکر:یک سوم پیمانه شکلات تلخ: 100 گرم وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری شیر:دو و نیم پیمانه...
  • طرز تهیه اکبر جوجه شنبه 29 تیر 1398 14:41
    اکبر جوجه یکی از غذاهای خوشمزه و معروف شمالی است که امروزه در اغلب رستوران های کشور تهیه و سرو میشود. این غذای لذیذ را به راحتی میتوانید در منزل تهیه کرده و در کنار خانواده میل کنید و یا در مهمانی های ویژه آن را سرو نمایید. مواد لازم برای اکبر جوجه: جوجه ی مرغ: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع: ۳...
  • پاستای هات داگ ، این غذای خوش طعم سریع حاضر میشود جمعه 5 آذر 1395 18:11
    این پاستا خیلی سریع آماده شده و طعم خوبی هم دارد. برای مواقعی که فرصت کافی برای تهیه غذا ندارید، می توانید از دستور پخت زیر برای تهیه یک وعده غذائی کامل بهره بگیرید. این پاستا خیلی سریع آماده شده و طعم خوبی هم دارد. برای مواقعی که فرصت کافی برای تهیه غذا ندارید، می توانید از دستور پخت زیر برای تهیه یک وعده غذائی کامل...
  • طرز تهیه شیرینی هویج و بادام چهارشنبه 26 آبان 1395 23:08
    تجربه سرمای زمستان با شیرینی هویج و بادام حال که سرما کم کم دارد خودش را به ما نشان می دهد، باید سعی کنیم چیزهای گرم بخوریم. در این مطلب طرز تهیه یک نوع شیرینی را به شما آموزش می دهیم که هویج و زنجبیل باعث گرمی آن شده است. مواد لازم برای شیرینی هویج و بادام : پودر شکر 125 گرم هویج رنده کرده 2 عدد بزرگ زنجبیل تازه رنده...
  • طرز تهیه پنکیک آلمانی سه‌شنبه 18 آبان 1395 21:49
    این پنکیک دقیقا مزه خاگینه خودمان را دارد. می توانید با عسل و یا دوشاب (شیره انگور) یا پودر شکر و میوه و بستنی سروش کنید. و یا می توانید با سوسیس گیاهی و سبزی دلخواهتان نوش جان کنید. خلاصه اینکه هر طور که میلتان می کشد می توانید نوش جان کنید. مواد لازم برای پنکیک آلمانی : تخم مرغ 3 عدد شیر 1/4 پیمانه آرد 1/4 پیمانه...
  • طرز تهیه خوراک هویج با مغز دانه ها شنبه 15 آبان 1395 17:31
    خوراک هویج با مغز دانه ها یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است. مخصوصا برای کودکان که خیلی مفید است. خوراک هویج با مغزِ دانه ها خوراک هویج با مغز دانه ها یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است. مخصوصا برای کودکان که خیلی مفید است. مواد مورد نیاز روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری هویج خلالی خرد کرده 2 عدد درشت کدوسبز خلالی خرد کرده 2 عدد...
  • شیرینی ذرت با طعم خوش پاییز یکشنبه 9 آبان 1395 23:12
    طبیعتا ذرت متعلق به تابستان است. اما شیرینی های شربتی به علت تشدید تشنگی برای تابستان توصیه نمیشود. مواد لازم 500 گرم آرد ذرت 2 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری ماست 1 استکان روغن مایع آفتاب گردان 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر مواد لازم شربت 4.5 لیوان شکر(چهار و نیم لیوان) 4 لیوان آب گلاب اندکی آب لیمو چند قطره طرز تهیه 1. اول...